賞味期限は１年となっております。

はい、皮ごとしぼっております。皮ごと加熱することにより、果皮の色素が十分にでます。果皮には、ポリフェノールの成分である
●フラボノイド
●レズベラトロル
●アントシアニン
以上の物質が含まれており健康によいといわれております。

はい、加熱しております。最初は皮ごと加熱（70〜75度で10分）しています。これで皮部分の紫の色素ができます。紫の色素には、ポリフェノールの成分でアントシアニンが含まれております。（最近は、ブルーベリー・なすの皮の部分と話題になっております）
２回目は、搾汁後加熱（80〜85度）そして大型容器に入れ密封、
３回目は、約３ヶ月後（酒石酸沈殿）の上澄果汁ビン詰め直前、
４回目は、ビン詰密封殺菌80度となっております。
※スチューベンジュースは、無着色・無加糖・無香料・保存料は使用しておりません。その年の作柄によって、色・甘さに濃淡がございます。

一般的に果物は種があるのが自然です。ぶどうでは、ごく一部に種なし（無核）の品種がございます。
ヒムロットシードレス（白ぶどう）
サンサイトシードレス（黒）
この品種は最初から種がありません。最近出回ってる種なしはホルモン剤（ジベレリン処理）を使用しております。
【大粒系】ピオーネ・高尾・ニューベリーA(マスカットベリーAを種無しにしたもの）・甲斐路・白峰・イタリヤ等。
【中粒系】デラウェア・バッファロー等。
肥大処理（ジベレリン・フルメット）している品種（通常の大きさより一回り大きくさせる）は、ルビーオクヤス・セネカ等があります。おいしさの点については、どちらも完熟状態ならば品種本来の味が楽しめ ます。栄養価については調査したことがございませんので、すみませんが回答できかねます。

黒ぶどうを例にとると、色の深みで判断しております。 熟してくると、ぶどう畑が甘い香りにただよってきます。春から秋の収穫期まで毎日ぶどうを見ていると、長年の経験と勘で自然にわかるんですよね。本当に、品種本来の甘さは生産者が一番知っておりとろけるような甘い香りと舌触りは何ともいえません。一度味わってほしいです！

当社のジュースは防腐剤が入っておりませんので、なるべく早めに飲んでもらいたいです。開封したらすぐ、キャップをして冷蔵庫に保管してください。そのように保管していただけると１週間くらいは大丈夫です。
当社のジュースは、しぼってそのままビン詰めした「ストレート果汁」です。一般的な濃縮果汁は
(1)混濁タイプ・・・水分をとばして４倍に濃縮したもの
(2)清涼タイプ・・・水分をとばして５倍に濃縮したもの
があります。
濃縮還元とは、ビン詰めする前に濃縮果汁に水分を加えたものです。 輸入の果汁は濃縮還元が多いようですね。

体重に比例させ、１日に（体重×7ml）を目安にしてください。体重60キロの方ですと１日に420mlのぶどうジュースを飲めばいいということになります。大体一日グラスに２杯といったところでしょう。

ワインもございます！ 青森県の特産品であるスチューベンを原料にしたワイン「丹頂のささやき」をニッカウィスキー(株)弘前工場と提携して作っております。鶴田町の道の駅「鶴の里　あるじゃ」で販売しております

（ぶどうから発見されたブドウ糖）よく医者にいくと、（食欲がない）というと点滴を打たれますがこれが「ブドウ糖」です。ブドウ糖はすみやかに体内に吸収され、体力の消耗した方を回復させる即効性があるといわれています。

フランス人は肉類を大量に摂取する上、喫煙率も高いのに心疾患死亡率が低いという不思議があります。これはフランス人が赤ワインをたくさん飲んでいる効果であるとの研究が発表され、日本でも赤ワインブームが起こりました。 日本人は、西洋人に比べ遺伝的にアルコールに弱い体質の人が多いとされています。そこで、気軽においしくポリフェノールを摂取できるぶどうジュースの出番です。お酒に弱い人や、子供からご年輩の方まで安心して飲んで頂けます。

市販の漂白剤などで試した事があるのですが、果汁がついた後すぐに洗う（白っぽい衣類に限る・柄ものだと柄も落ちる場合もある）と落ちるのですが、時間・日にちが経ってしまった衣類は、やはりクリーニング店で染み抜きされたほうがよろしいかと思います。クリーニング店のお話によると、生地の素材に応じて染み抜きをされているようですので、お近くのクリーニング店へご相談してみてください。

スチューベンジュースの製造にあたっては、アレルギー物質の添加物は使用しておりませんので、大丈夫かとおもいます。昔から、ご両親のどちらかがアレルギー体質ですと遺伝すると聞きますが、ご心配でしたら一度担当医の方にご相談してみてはいかがでしょうか？

ぶどうジュースにも様々あり、最近は果肉入りなども出回っております。製造過程にもよると思いますが、例えば黒系のぶどうでも加熱を後にして、搾汁（しぼる事）を先にすると、果汁だけで果皮の色素が十分にでません。もちろん、白系のぶどうは色がでません。健康を考えて飲む方は黒系が多いようですので、少数派ではないと思います。

ニューヨークというと自由の女神・マンハッタン・超高層ビルなどをイメージされる方が大半かと思います。私達が栽培しているスチューベンは、ニューヨーク試験場で生まれた品種です。今でも、ニューヨーク州のフィンガーレイクではワイン用ぶどうの栽培が盛んに行われています。

生産者は農薬の安全使用基準にしたがって散布しているので、それほど心配しなくてもいいと思います。私達、生産者は長年ぶどう畑で皮ごと食べておりますので大丈夫です。皮と実の間の果汁ですね、特にスチューベンは小粒でとろーっと、甘さがじわーっとぶどうの中で一番甘いのです。

そうですね、品種によって糖度が違うように成分も違います。白色系品種・赤色系品種・黒色系品種によっても栄養価が違います。ぶどうの有効成分は、太陽の光をいっぱい浴びた色の濃いぶどう程含有量が多いです。スチューベンは、ウォークマン方式というまるで海の向こうの洋画に出てくるような垣根仕立てのぶどう畑であり、この方式は日差しが強く日照時間の長いところで用いられています。